一张字条、一箱圣女果、一箱梨子、两箱香蕉、三箱苹果……后勤服务中心膳食营养保障科廉堂才发现这一堆物品时，有点懵。再仔细看看那张字条，一行行娟秀的小字化成一股股暖流，流进了每一位工作人员的心田，顿时鼻头一酸，模糊了双眼。

“叔叔、阿姨最近辛苦啦！一点小小的心意，请不要客气，这些水果是在学校水果店中购买，请放心食用……”这是4月8日，发生在百灵鸟餐厅四楼留校“三保”人员宿舍走廊的一幕。

虽然不知道这位匿名学生的更多信息，但字里行间透露出来的感谢和关心足以让忙碌一天陆续回来的后勤服务工作人员感受无比的温暖。“同学们太贴心了！”“收到爱心水果、看到同学们写的感谢的话，真的非常非常地开心！”大家纷纷表示，感谢学生们送来的爱心水果和暖心字条，学生们对后勤服务工作的认可是对工作人员最好的鼓励，同时也瞬间感觉自己肩上的责任更重了。

后勤服务中心膳食营养保障科不断加强管理服务，做到供餐准备“三到位”、供餐过程“五把关”、供餐管理“三规范”。

责任落实到位。对食堂在岗的所有从业人员进行摸排，并严格按照疫情防控相关要求进行管理。要求所有服务人员，实行测温上岗；坚持员工上岗洗手、消毒工作。

防疫物资到位。准备好防疫必需物资和设备设施。

全面自查到位。多次开展自查，对库存食品原料进行彻底清查，及时清理超过保质期、感官性异常的食品，对冷藏、冷冻和供水供电设施设备进行全面检查维护。

把好原材料控制关。在特殊时期尤其要确保原材料来源的可靠性，严格落实食品采购、进货查验和索证索票，要求供货商出示对应货品的检验检疫票证，配送人员需佩戴好口罩。

把好健康管理关。严格落实“晨检”制度，必须每天测量体温。

      把好规范操作关。做到生熟食品存放、荤素食品洗切、清洁区与污染区“三分开”。

把好清洗消毒关。按要求对餐饮具进行清洗消毒，并存放于密闭设施内保洁。规范洗涤剂、消毒剂管理，防止误用。为广大师生提供良好的餐饮食品安全环境。

把好食品留样关。加强食品留样管理，让食品有源可溯，有据可查，使师生能够安心就餐。

人员管理规范。每天做好进入单位人员体温测量。教育引导广大职工注意个人卫生，进出餐厅要戴口罩。

用餐形式规范。实行错时就餐，避免扎堆就餐、避免面对面就餐。

供餐场所规范。放宽餐座位间隔，设立公共洗手消毒设施。每天加强加工、就餐场所室内通风换气。

不断提高菜品质量，让师生吃到丰富的、可口的饭菜。

监督超市平价供应，让利于学生。

安全的校园学习环境，筑起校园安全防线，食堂在每天送餐前、回来后要进行消毒二次。对食堂区域的仓库、操作间、走廊、大门把手、手推车及公共区域进行消毒。保持空气流通。

一张张表格、一次次登记，一次次消杀， 从对食材接收、菜品种类、售卖价格、环境卫生、餐具消毒等方面，每一步都严格按照疫情防控标准进行，确保校园封闭管理期间食品来源安全、售卖价格稳定、菜品质量提升、超市平价供应，确保全校两万多师生的供餐，减员不减质量，保证学校的正常运转。缓解师生心理压力，让师生真真切切地感受到疫情防控期间后勤服务中心对食品安全的重视，对学生的关爱和关怀。

后勤服务中心工作人员这些看似平凡却让人无比暖心的举动不胜枚举，中心秉承着“温暖后勤、暖心后勤”的服务理念，不忘初心，全心全意为师生服务。

 

(图文：膳食营养保障科 综合科 审核：刘瑛)