商丘师范学院学生食堂消防安全

疏散应急方案

食堂消防安全工作，是关系到全校师生及食堂职工生命安全的大事，本着预防为主的原则，在平时工作中必须严格按消防管理的有关规定办事，并成立食堂消防管理领导小组，组长：薛晓霞；成员：邓存忠、李向东、刘亚飞、各食堂负责人（安全员）。在定期检查的基础上，认真落实食堂重点部位安全保卫责任区，做到防范于未然，切实做到食堂消防安全无事故。为应对突发事件制定消防安全应急预案。

一、火警通报顺序：
     一旦出现火灾，由当事人（第一发现人）立即通知食堂负责人，由食堂负责人上报伙食科负责人，并根据火势大小上报保卫处或拨打火警119，同时及时组织扑救。

二、全体人员注意事项：
    1、当某处发生火灾时，全体人员应保持镇定，及时上报或报警并迅速依据任务分工和组长的命令担负起扑救任务，不要坐等消防员前来抢救而延误时机；
    2、迅速切断配电箱总电源，关闭燃气阀门。

 3、火灾发生后，除参与抢救工作外，其余人员迅速远离现场，以免影响或妨碍抢救工作。

4、现场有危险品、易燃易爆物品，应迅速搬离。

三、各组成员注意事项：

1、灭火组：
    ①了解食堂建筑格局及出口；
    ②了解电及天然气管道铺设的线路；
    ③清楚食堂所有消防设施的存放地点；

④了解消防设备的保养维护与操作方法；

⑤了解火势情况是否能控制

成员：各食堂负责人、安全员、厨师、部分职工。
    2、警戒组：

①了解食堂建筑格局及出口；

②当某处发生火灾时，应迅速确定安全出口组织疏散；

③在警戒线负责拦阻无关人员进入火灾现场。

成员：食堂部分职工。

四、火灾原因调查：
    火灾发生后，伙食管理科要积极协助公安消防机关查明火灾原因，提供必要的信息，属人为的火灾事故按照事故原因没有查清不放过，事故责任不放过，没有落实防范措施不放过的原则，进行严肃处理。

五、防火注意事项：

1、食堂天然气应从室外单独引入，定期检查天然气导管、接头、仪表阀门，防止泄露；发现泄露时，首先要关闭阀门，及时通风，严禁明火和启动各种电源开关；要随时用漏气检测仪进行检测。

2、厨房内的电器机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。

3、油炸食品时，锅内的油不得超过2/3，以防溢锅引起火灾。

4、厨房工作结束后，应及时关闭电源、起源，检查无误后方可离开。

5、厨房应安装有关规范配备相应消防器材。

 

 

 

 

 

 

伙食管理科